在中国水果零售第一股的争夺中，终于有企业抢到了先机。6月3日，北京商报记者了解到，水果零售品牌百果园的首次公开发行股份材料已被证监会接收。这意味着百果园正式启动上市工作，并将目的地选在了境外，至于具体上市地，百果园方面暂未透露。从推广加盟到扩展卖菜业务，百果园为上市这一天准备了很久，不过品类丰富性和供应链成本等方面仍是其要面临的问题。

启动境外IPO

6月3日，根据证监会网站披露，关于深圳百果园实业(集团)股份有限公司的《股份有限公司境外首次公开发行股份(包括普通股、优先股等各类股票及股票的派生形式)审批》材料已于6月1日被接收。这也意味着百果园将在境外正式启动上市工作。

对此，北京商报记者向百果园方面了解上市相关事宜。对方表示，对于深圳百果园实业(集团)股份有限公司上市相关事项以公司统一公告内容为准。

资料显示，百果园2001年正式在深圳注册成立，是一家集果品生产、贸易、零售为一体的水果全产业链企业。目前已在全国80多个城市拥有超4500家门店，设立了25个仓储配送中心，全球建立230多个水果特约供货基地。百果园产业链已延伸到了上下游。2018年的销售额已超过100亿元，并拥有4500万数字化会员。同时，在2018年1月，百果园完成了B轮融资，股东包括中金系、中植系、基石资本等。

筹谋已久

尽管并未透露包括具体上市地在内的更多细节，但对于上市，百果园从未避讳自己的野心，也一直在为上市布局。早在2015年，天图资本完成百果园的A轮领投后，天图资本首席投资官冯卫东就曾表示，预计百果园在3-5年内真正上市。今年正是这一期限的最后一年。

在2019年底，百果园门店突破4000家、公布与地方零售品牌进行战略合作，频繁的运作引起了业内的关注。彼时，百果园总经理徐艳林对外界表示上市是百果园未来的方向，目的是让资本进入后，让产业能做得更好。今年初，百果园还开始拓展商品品类，上线了蔬菜销售业务。

目前，国内水果零售拥有3万亿元的市场，但至今却无一上市企业。今年4月，百果园的竞争对手鲜丰水果也宣布已完成A股上市第一期辅导工作。不过，此次百果园启动境外IPO后，或许能够抢在鲜丰水果之前成为国内水果上市“一哥”。

在和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏看来，水果零售行业面临的最大问题在于市场的集中度太低。“换句话说，是连锁化程度非常低。目前，百果园和鲜丰水果是国内水果零售行业里面两家头部企业，但它们的规模也是最近这几年才得到快速成长的。”

潜力待激发

文志宏认为，企业上市一方面是对创始人价值的实现，另一方面也是企业整个发展过程的里程碑。进入资本市场，将为企业的发展提供更好的融资平台、进行行业整合的资本平台，能够为企业提供更好的资金以及其他资源支撑。

他表示，鲜丰水果和百果园发展前景还是非常好的，主要在于水果零售细分行业市场规模足够大，连锁发展的空间会很大。百果园和鲜丰水果都已经进入了中国连锁零售的百强名单。

在中国连锁经营协会发布的2019年连锁百强榜单中，百果园以1313073万元排在50位，而鲜丰水果以560376万元排名82位。

不过，在文志宏看来，水果零售行业对上游资源的掌控是非常重要的。因为这方面不仅能够获得具有竞争力的差异性的商品;另一方面还有价格成本上的优势。因为它的供应链有足够的规模，才可能拿到低的价格，这也是核心竞争力。

此外，前端的零售模式同样是水果零售企业的核心。水果零售店的特点既是优势也是劣势。对于水果专卖店而言，专卖水果的好处就是它的专业化，能够做得很专业很有深度，但是它过于专业的话，品类比较窄，有些门店的单店盈利会受到一些挑战。不管是鲜丰水果还是百果园，都需要进行前端门店的探索。比如其他生鲜品类的拓展，或是休闲食品方面的延伸发展，来扩充它的品类。