老房子旁边有种了一棵橄榄树，这个橄榄树已经是三十几年了，在我没有出生的时候就已经种下。在我们小的时候，他还小小棵，每当橄榄的季节我们就会拿个小小棍子在地面上敲，把上面的橄榄给敲下来，直接当成零食。新鲜的橄榄刚入口有点涩，但是过后回甘，特别的好吃。现在已经几十年过去了，它长得非常的高大，小棍子已经打不到了，现在想吃橄榄的话就要用长棍子。摘橄榄的时候，会在树下放一个大布，树旁边架一个梯子，然后用长棍子敲，将橄榄敲下来，我们就把布给它拎起来，跑到布外面的话再直接捡起来，非常方便。

摘回来的橄榄老妈会用它腌成咸橄榄，或者是糖醋橄榄。特别是糖醋橄榄，甜甜的还有点醋酸味，非常地开胃好吃，而且一点都没有苦涩味，这种醋橄榄我们放在茶桌旁边，有客人来喝茶，就会用它来作为休闲零食，深受大家喜欢。咸橄榄就会用它炖汤，或者是肚子难受的时候吃一点也是非常不错。

现在正是橄榄的季节，院子的橄榄长得非常多，前几天老爸还拍了个照片给我看，满树上都是橄榄。老爸摘了一些给我寄过来，这种新鲜橄榄，翠绿好看，我们可以直接吃，或者是用它炖汤都是非常不错。

(相关资料图)

橄榄里面的营养成分很高，而且有很好的润肺，生津止渴，化痰，对于咳嗽痰多或者是喉咙沙哑都很有帮助。最近天气变化多，我们每天都会开个空调，很多人都感冒咳嗽，一直咳嗽，对我们生活的影响很大，所以建议适当吃这一道橄榄汤，主要是由橄榄制作而成。因为加了橄榄，所以有很好的润肺止咳的好处，口感也是非常清甜好喝。

准备食材：

新鲜橄榄，排骨，石斛，蜜枣，食盐

具体做法：

准备好了新鲜橄榄放在盆里面，加入适量的食盐，用食盐搓洗一下表面。把新鲜橄榄洗净，洗净之后的橄榄，放在案板上，用刀直接给它对半切开，对半切开的话我们再炖煮更容易煮出味道，而且煮出来的口感也是比较好。

买回来的肉用流动水冲洗干净，肉要多洗几遍，洗净之后的肉放在一旁。锅里面放入水把水煮开，把肉放入锅里面焯水一下。肉经过焯水去掉里面的浮物，这样炖煮出来的口感会清甜。焯水好后的肉捞出用流动水洗净，放着备用。

石斛跟蜜枣洗干净，把石斛跟蜜枣洗净之后放在一旁。现在我们准备一个炖锅，把焯水后的肉，橄榄，石斛还有蜜枣放入里面，接着倒入适量的水，倒入水之后，盖上盖子，放在炖锅中炖煮40分钟。

汤汁炖好后再加入适量的食盐，用勺子搅拌均匀尝试一下味道。味道可以的话，我们就关火出锅了。这样子煮出来的橄榄排骨汤非常的清甜鲜美，而且口感也是特别的好，现在天气炎热胃口也会比较差。多喝它，开胃消食，促进食欲。

空调吹多了很容易感冒，感冒后咳嗽痰多，我们就多喝这一道汤，这道汤对咳嗽痰多有很好的帮助。橄榄排骨汤好喝好做，营养也很高。在炖煮的之前，我们要先将排骨洗干净，洗净之后放入锅里面焯水，这样子煮出来清甜鲜美而且没有腥味。

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