(资料图片仅供参考)

诸多的对于爆炒牛筋的做法，牛筋的做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、将买来的牛筋清洗干净，然后加入白酒和生姜，在白酒和生姜中浸泡5到8分钟。然后，放在高压锅里20分钟，再拿出来备用。

2、把买来的青椒清洗干净，然后切成3厘米左右的小块备用。将芹菜清洗干净，去叶，然后切成3厘米左右的小块备用。

3、取适量腐竹，掰成3厘米左右的小块，然后放入水中浸泡15分钟左右。

4、锅里放适量的油。油热后，放入姜片翻炒片刻。

5、然后将牛筋倒入锅中不断翻炒，在炒的过程中加入适量的料酒和酱油。

6、然后加入少量水，再将泡好的腐竹放入锅中一起煮10分钟左右。

7、加入剁碎的青椒，和牛筋、腐竹一起煮2分钟左右。然后加入切好的芹菜一起煮。

8、芹菜颜色变深了，就可以煮了。烹饪前，加入少量盐和鸡粉，搅拌均匀。