9月28日，第21届中国国际食品和饮料展览会在上海开幕。图为展商在推介运动健康食品。新华社记者 任 珑摄

“您的奶茶要几分甜?”这是如今奶茶店里常听到的一句话。三分甜、不另外加糖、零卡代糖成为大部分顾客的选择。这一现象背后，体现的是零卡、低糖、无糖逐渐风靡消费领域。

“我身边的朋友几乎都更偏好无糖饮料，我点奶茶基本都选择不另外加糖。”北京姑娘小李是一名上班族，每天坐在办公室时间超过8小时。“由于工作原因，我很怕自己发胖，选择无糖饮料，热量不会很高。”小李表示，今年夏天诸如元气森林、零度可乐、喜茶等无糖或可以选择无糖的饮品非常流行，可以说是精准对接了如今大多数年轻人的消费需求。

这样的热度反馈在部分无糖饮料产品的财务数据上。今年上半年，元气森林的营收超8亿元，接近去年全年的水平，并在天猫“6·18”超过可口可乐成为水饮品类榜单第一名。在无糖黑咖、低糖奶咖以及低糖椰咖等无糖主义新产物的推动下，近日公布的农夫山泉上市后的首份半年报显示，农夫山泉新产品的收益增幅同比上升210.3%。

据智研咨询《2020—2024年中国无糖饮料行业市场供需现状及发展趋势预测报告》显示，随着无糖饮料市场渗透率不断提升，其增长率已经远高于饮料总体增长率。数据显示，在某电商平台上，2020年5月的无糖饮品销售额达5900万元，同比增幅210%。

新需求的催化下，一大批厂商纷纷抢滩布局。自2月起，伊利上市了伊然乳矿气泡水;统一推出“茶霸”茶饮料新品;雀巢旗下子品牌“优活”推出气泡水新品;娃哈哈的饮料品牌KellyOne也推出了一款名为“生气啵啵”的苏打气泡水。此外，银鹭、康师傅、农夫山泉等饮品企业都相继推出了无糖新产品。品牌的跟风入局，带动了无糖饮料市场繁荣。

无糖饮料的火热体现了大多数年轻人更注重健康的消费理念。在这种理念的引导下，低卡餐、代餐、轻断食等多种饮食方式不断涌现，折射了消费升级新趋势。根据近日发布的《阿里巴巴2020“十一”假期消费出行趋势报告》，今年“十一”恰逢中秋，月饼销量暴增，无糖、低卡月饼给既想尝美味又想好身材的消费者解了馋，9月无糖月饼搜索同比去年上涨近50%。

无糖低卡饮食爆红的底层逻辑是什么?

从外部环境来看，此前国家卫健委发布的《健康中国行动(2019-2030年)》提倡，到2030年人均每日添加糖摄入量不高于25克。在相关倡导指引下，无糖饮料2019年销售额同比增长超10%，远高于饮料总体增长率。从内部需求来看，如今的“90后”“00后”更注重健康养生，带动了健康饮食潮流。

业内人士指出，此前部分无糖饮料使用的人工代糖被传对人体有害，而近年来出现的一批天然代糖，在一定程度上打消了消费者的顾虑，由此不难理解兼顾了“无糖”的健康和好喝口感的新式茶饮受到追捧。多位专家认为，在健康理念引领下，“零卡无糖”消费潜力巨大，未来无糖饮食市场必将“元气满满”。同时，这要求品牌主动适应消费升级趋势，将“更好吃”与“更健康”完美结合起来。