月饼：从“出圈”到归真

月饼江湖，鏖战正酣。以市面上比较火爆的两款“医院月饼”为例，上海市精神卫生中心研制的月饼，已被炒到1288元一盒的天价。贵州省人民医院职工食堂研制的云腿月饼因为“味道实在是太好了”，老百姓排长队购买自不在话下，甚至市面上还出现了仿冒产品，逼得这款“网红月饼”最终用上了三维码防伪识别技术。

今年，成都中医药大学以《黄帝内经》中“五色有五味，五行入五脏”的中医理论为制作理念，五味调和，烘焙出“金性为白入肺，牛奶椒盐五仁味；木性为青（绿）入肝，绿茶雪丝椰蓉味；水性为黑入肾，紫芋海盐芝士味；火性为红入心，樱花金沙奶黄味；土性为黄入脾，台式清香茉莉味”五色五味的月饼。

“相比去年印上校徽的月饼，今年五色五味月饼订购量实现了翻番，现在我们的面包房已经停止接单了，做不过来。”成都中医药大学饮食服务中心主任助理朱文涛告诉记者，当前这款月饼仅供教职工、学生订购已是供不应求，明年学校计划让月饼“走出校门，走向市场”。